员工培训计划书

　　一、培训目标

　　1、明确责任和权力、迅速适应岗位要求

　　对于一个新员工而言，当他们刚刚进入一个新企业时，面对的企业的战略、产品、同事、企业文化，一切都是崭新的。

　　明确岗位内容，即关于岗位基本情况的培训，包括岗位职责、岗位要求、岗位的汇报线、岗位的内外部工作联系、岗位的工作目标及考核项目等。可以使员工对本职工作有较深的了解，从而可以迅速适应岗位要求。

　　2、统一核心理念

　　新员工必须在企业的核心理念与员工的价值观达成统一，形成一个信仰，这是对企业最低也是最基本的要求。如果没有共同的价值观念，不互认企业的文化，根本谈不上一种合作，相互之间很难达成一种默契，员工带着情绪工作，每天做着与自己价值观向背的事情，工作效率必然低下。

　　3、了解企业文化、提升自我

　　新员工入职培训是一个系统性的项目，既要培训岗位所需的基本技能、介绍公司的基本情况，了解企业文化、工作氛围，还要考虑员工的短期发展和长期发展，因此要系统地设计培训课程，使之成为一个系统化的整体。

　　通过有效的培训，一方面可以使新员工的能力、知识、技能得到提升，快速适应岗位的需要；另一方面可以帮助新员工树立自我人力资本投资的观念，使其意识到自我发展的重要性，从而积极与企业合作，努力提升自己。

　　二、培训课程安排

　　（1）企业的基本情况的培训

　　（2）具体培训

　　培训课程表

　　备注：培训期间中午公司为提供员工自助中餐。

　　三、培训流程介绍

　　A、前期培训准备工作：

　　1、联系讲师，讲师提前备课、准备考评方案

　　2、寻找培训场地，

　　3、准备培训设备、培训需要材料必需用品，购买教材等等。

　　B、中期培训进行工作：

　　1、培训主管进行讲话

　　2、发放教材、课程表等资料

　　3、正式进行培训课程

　　4、组织培训考评。

　　C、后期培训总结反馈工作：

　　1培训工作总结、反馈

　　2、跟踪调查

　　四、培训考评

　　6月17日进行考试：

　　9：00——10：00 笔试 （内容为6月15的内容） 10：30——11：30 实操 （内容为6月16的.内容） ※笔试成绩由店长进行评定

　　※实操成绩由经理进行评定

　　考评结果：综合总分数最高的前三名评为优秀实习生，进行表扬并颁发证书

　　五、培训反馈

　　1、培训对象

　　填写培训调查问卷（问卷由运营主管进行设计）

　　大致分为：

　　培训组织情况、培训课程评估、培训讲师评估、受训对象意见四个部分。

　　2、培训讲师

　　授课的每人提交一份反馈报告，格式不限，字数500以上

　　3、运营主管

　　根据问卷结果分析和讲师反馈报告汇总结果提交一份培训总结，格式不限，字数1000字以上

　　六、培训预算

员工培训计划书

　　一、初级选拔

　　（考核要求：1、评定出考核成绩。2、依照弱项进行培训。3、了解培养前途和使用岗位。）

　　1、尽量详细的个人简历和家庭状况简介。

　　2、你认为自己有哪方面的工作能力，最适合干什么工作？

　　3、你认为干端菜送水的服务员能不能干出成绩来？为什么？

　　4、你认为一个好的服务员应该具备哪几个基本条件？

　　5、你认为人与人相处最重要的是什么？

　　6、你认为一名顾客从进酒店到离开，服务员有哪些基本的服务程序？

　　7、你知道我国有哪几个著名的菜系？川菜的基本特点是什么？

　　8、当你与酒店同事或领导发生矛盾时你会怎么处理或表达？

　　9、当你对领导分配的工作不满甚至不适合你时你该怎么办？

　　10、你认为对顾客提供优质服务应该从哪几个方面做起？

　　11、你认为酒店、顾客和自己的利益哪个更重要？其次是？

　　12、当顾客对服务和饭菜不满时该怎么办？

　　13、你认为一个发财制富或有出息主要靠什么？

　　请你摆一个五人就餐图。

　　二、餐饮服务和知识训练

　　（培训要求：1、先学习熟记，在考试。2、以下各条都分组学习后考试。3学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授。考核要积分。）

　　1、熟记员工守则，背诵后考试。（问答或笔试）

　　2、熟记服务员守则，背诵后考试。（问答或笔试）

　　3、熟记大堂服务管理守则、员工考勤细则。（问答或笔试）

　　4、熟悉掌握待客的一般流程。（问答或笔试）

　　5、熟悉了解宴会的接待规则。（问答或笔试）

　　6、熟悉了解川菜的基本常识。（问答或笔试）

　　7、熟悉了解本酒店的菜谱、酒水以及主打菜的特点。（问答或笔试）

　　8、熟悉掌握消费者的消费心理。

　　三、语言行为举止训练

　　（培训要求：1、边学边示范。2、学完后考试。3、不要求很全，但要熟习要点。）

　　1、学习熟记待客的文明用语。

　　2、学习自我介绍的方式。

　　3、学习询问顾客的方式。

　　4、学习推荐本酒店的方式。

　　5、学习向顾客、领导提建议的方式和做自我批评。

　　6、学讲普通话和掌握语言艺术。

　　7、学习酒店接电话的方式。

　　8、学会和顾客、同事进行思想交流、

　　四、服务技能训练

　　（培训要求：1、每条专人讲解，边讲解边示范。2、服务员做好记录。3、按讲解的要点演习。）

　　1、怎样迎接客人？

　　2、怎样引导客人就位？

　　3、怎样为客人沏茶？

　　4、怎样为客人点菜、配菜和填写菜单并及时下单（下单的程序）？

　　5、怎样传菜、上菜？

　　6、怎样为客人倒酒？

　　7、怎样摆台、折花、布置就餐环境？

　　8、怎样在照顾客人就餐的过程中调理点菜、餐具、台面？

　　9、怎样为客人分菜？

　　10、怎样为客人撤菜、换菜？

　　11、怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题？

　　12、怎样撤台？

　　13、怎样欢送客人？

　　五、服务案例分析和操作训练

　　1、写错了菜单或送错了菜怎么办？

　　2、客人按菜谱点完菜了厨房没有怎么办？

　　3、客人在菜里吃出了像钢丝球丝、锅刷断渣、青虫或别的渣渣等异物怎么办？

　　4、不小心让油水、饮料、茶水等弄脏客人衣物该怎么办？

　　5、客人对饭菜质量不满怎么办？

　　6、客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办？

　　7、客人想进包间消费而消费标准又不够怎么办？

　　8、客人因对饭菜、酒水、服务不满拒绝付钱怎么办？

　　9、客人因醉酒而行为不检点，甚至破坏了酒店的公用设施设备怎么办？

　　10、客人认为酒店提供的饮料、酒水等是假冒伪劣产品怎么办？

　　11、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家具怎么办？

　　12、客人对服务员有越轨行为不检点动作、语言时怎么办？

　　13、客人消费完毕后要求酒店赠送礼品，而酒店有没有怎么办？

　　14、客人消费时间过长，已经超过了下班时间或影响到了下一餐时间怎么办？

　　15、客人不小心将个人物品遗忘你捡到怎么办？

　　16、客人消费金额少，又要求折扣怎么办？

　　17、客人不小心摔倒、划伤或汤伤怎么办？

　　18、客人核对消费账单发现收银台有多收错误时怎么办？

员工培训计划书

　　酒店意识：

　　酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。它主要包括以下几方面：

　　1、 服务意识：酒店是服务性行业，好客是此行业的最基本特点，服务是酒店的灵魂与精华。虽然，酒店划分很多不同的部门，工作职责也多不一样，但每个部门的工作目的很清楚，那就是为了服务宾客，为了宾客的满意，作为服务人员必须要了解宾客的需求，特别是心理需求：

　　（1） 安全：怕被盗、火灾、被别人伤害等

　　（2） 卫生：房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等

　　（3） 尊敬：宾客是上帝，对宾客的最基本的尊敬应该是使用礼貌用语向客人打招呼

　　（4） 高效：宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四

　　（5） 舒适。

　　所以说，美好的服务应该具备：有礼仪、有礼貌、有效率和心甘情愿。服务意识还包括：优质服务意识、全员服务意识和宾客至上意识。

　　2、 公关意识：包括对外推广意识（①推广自身的职业形象，每一个员工都代表这酒店的形象，员工的形象就象酒店的广告一样，时刻被宾客注视和关注。所以说从这点上来说也是员工仪容仪表重要性的体现；②推广酒店的产品。）、对内协调合作意识和做好本职工作。

　　3、 成本和效益意识：利润是酒店赖以生存的基础，成本控制是我们为自己创造发展的空间。没有利润的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的经济效益，酒店才能得以生存和发展。

　　4、 标准意识：酒店是个比较规范的行业，每个岗位对有自己的工作程序。只有遵守相关的标准，才能使复杂的系统简单化，使服务得以持续化、程序化，使琐碎的工作制度化。标准化是现代酒店管理的标志，优质服务的还应该在规范的基础上加上个性化服务。

　　酒店从业人员职业形象的树立

　　酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表，我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。所以，说作为酒店从业人员我们必须树立酒店的职业形象。它包括：

　　（一） 个人外表：

　　1、制服：

　　a、作用：

　　⑴、制服是为了让客人马上可以找到我们

　　⑵、制服的设计融合了卫生和安全的因素，使用保护性的布料，利于洗涤、透气和健康，特殊岗位还回使用特种面料。

　　⑶、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样，适应并配合各部门的主题和色调。

　　b、制服的穿着要求：

　　⑴、 确保你的制服干净，否则，立刻换掉；

　　⑵、 剪断露出的线头，不要把它们拉出来，以免将线抽出；

　　⑶、 确保制服合身；

　　⑷、 常换洗衣服，只穿着洗好烫平的衣服；

　　⑸、 保持制服和衬衫烫平整，没有污点和斑点；

　　⑹、 总是全套穿着制服，制服要穿着得体并充满自豪感。

　　c、穿着制服的举止：

　　⑴、 不要卷起外衣袖子；

　　⑵、 不要在衬衣领子和外衣领子没有扣好的情况下，到处走动；

　　⑶、 确保制服的扣子都扣好，特别是领口和袖口；

　　⑷、 确保制服的标签没有外露；

　　⑸、 男士不要让内衣内裤从制服里露出来，女士要经常检查，别让长袜边从裙下露出来；

　　⑹、 戴围裙的员工要确保围裙始终干净，绳结要整洁。

　　⑺、 不要在制服口袋里乱放东西，以免变形；

　　⑻、 随身携带的物品要放在较低的口袋里，以免弯腰时掉出来，造成不必要的麻烦。

　　2、工卡：

　　⑴、 工卡名牌应佩带在正确的位置和方向（左胸口正上方10cm处）；

　　⑵、 保持工卡的干净、清洁、没有任何污损；

　　3、袜子：

　　⑴、 要穿酒店要求或提供的工袜，检查袜子是否有洞或拉丝，及时更换；

　　⑵、 男员工要穿黑色或深色的袜子；

　　⑶、 女员工穿肉色丝袜，同时应避免露出袜口，避免出现划痕。

　　4、鞋子：

　　⑴、 穿着酒店要求或提供的工鞋，工鞋的颜色应该是深色的；

　　⑵、 确保 鞋带系好，鞋是擦亮的；

　　⑶、 不要光脚穿鞋。

　　（二）个人卫生：卫生意味着改善和保护健康的工作条件与环境。

　　1、头发：

　　a男士： 1、前发是否过眉 b女士：1、前发是否遮眼

　　2、侧发是否过耳 2、侧发是否盖耳

　　3、后发是否压领 3、后发是否披肩

　　4、发型是否稀奇古怪，是否将头发染成其他颜色；

　　5、头发是否清洁、没有头皮屑；

　　6、头发是否梳理整齐。

　　2、化妆：是否有化淡妆，口红颜色是否合适、恰当。

　　3、牙齿：保持口腔清洁，口气清新，经常漱口，去除食物的残留物，上班前不要吃有刺激性气味的食物（大蒜、白酒等）。

　　4、手的清洁：经常洗手，不能留长指甲，不可用颜色鲜艳的指甲油。

　　5、身体的清洁：每天洗澡。经常更换内衣；不能使用过浓的香水；

　　6、首饰：是否有带多余的首饰，是否带有耳环、手链、脚链，结婚戒指除外。

　　每天上岗必须要检查，以下几项内容：

　　a：洗脸和洗手；

　　b：刷牙、梳头；

　　c：清洁指甲；

　　d：检查衬衣是否干净，特别是袖口，衬衣和制服是否相配；

　　e：制服是否干净、平整；

　　f：检查鞋子是否干净、光亮。

　　（三） 优雅适当的举止：

　　1、 仪态：仪态是一种自我约束，是保持镇定自若和尊严的能力与表现。在工作中我们应该避免以下不雅的行为：

　　⑴、 抠、咬指甲；

　　⑵、 打哈欠、伸懒腰；

　　⑶、 吸烟和不时的看表；

　　⑷、 在宾客面前吃东西或嚼口香糖；

　　⑸、 拍、打衣服上的污迹，用手拨弄头发，整理衣服，或在公共场合搞个人卫生；

　　⑹、 咳嗽、打喷嚏，不用干净纸巾和手帕吐痰；

　　⑺、 小声嘀咕，哼歌，吹口哨或不停的叩脚；

　　⑻、 玩弄钱币、钥匙等发出叮当的声响。

　　2、 坐姿：离座或入座时要轻，不要突然，以免弄出声音或引起宾客不必要的惊惶。

　　⑴、 头：不要左顾右盼，摇头晃脑，闭目养神，频繁转头，和别人交谈时，应用眼睛关注对方。不要将书放在桌子下面偷看，客人看到回认为你对工作没兴趣。不要将头枕在臂上或趴在桌面上。

　　⑵、 身体：身体坐端正。不要左歪右斜，不要后仰，歪向一边或趴在两侧。

　　⑶、 手：双手可以放在腿上。不要双手抱头、抱膝盖、用手摸脚或腿，双手不要夹在两腿间。

　　⑷、 脚：①对女士而言，切忌两腿分开，这是不雅观的；

　　②不要晃动你的双腿，以免引起不必要的误会；

　　③不要让宾客看到你的鞋底；

　　④不要用脚踏着物品，不要将脚抬得太高。

　　3、 站姿：优美而典雅的站立姿态，是体现酒店从业人员自身素养的一个方面，是体现酒店从业人员仪表美的起点和基矗

　　⑴、 表情：双目平视前方，下领微收，嘴微闭，面带笑容。

　　⑵、 头部：保持正直，眼睛不斜视。

　　⑶、 身体：挺胸、收腹、两肩自然放平后张、脖子贴紧衣服领子。不要靠在墙壁、餐台、柜台、柱子或其他物体上。

　　⑷、 手：双臂放松，自然下垂。双手放在腹前交叉，左手放在右手上。控制好双手，不要插在口袋里或插在腰上，不抱胸，不搓脸，不弄头发。

　　⑸、 脚：从正面看，两脚跟相靠，脚尖并拢，身体重心线应在两腿中间，向上穿过脊柱及头部，身体重心主要靠双脚掌、脚弓支撑，双腿并拢直立。

　　⑹、 站立：不能自由散漫，不能背对宾客，应注意周围的宾客，随时准备提供服务。

　　除了基本的方法和要求外，由于服务员有男有女，具体有稍不一致的区别：

　　⑴、男服务员：左脚向左横迈一小步，两脚之间距离不超过肩宽，以 20 厘米左右为合适，两脚尖向正前方，身体重心落于两脚 间，身体直立。双手放在背后交叉，右手放在左手上，挺胸收腹。

　　⑵、女服务员：双脚脚尖并拢，身体重心可落于双脚上，也可落于一只脚上，通过变化身体的重心来减轻长久站立后的疲劳。双手交叉于腹前，左手放在右手上。

　　4、 走姿：人的行走姿态是一种动态的美，服务员在工作中，经常处于行走的状态中。要能给客人一种标准的动态美感，可以说是让客人得到了精神上的享受。

　　⑴、 表情：双目平视前方，下领微收，嘴微闭，面带笑容。

　　⑵、 头部：保持正直，眼睛不斜视。

　　⑶、 身体：挺胸、收腹、两肩自然放平、脖子贴紧衣服领子。

　　⑷、 手：手臂伸直放松。手指自然弯曲。双臂自然前后摆动，摆动的幅度为 35 厘米左右，双臂外开不要超过 20’ 。

　　⑸、 脚：行走时身体重心稍向前倾，重心落在双脚掌的前部，由大腿带动小腿向前迈进。脚跟先接触地面.着地后保持身体重心送到前脚，使身体前移。行走路线要成为直线，而不能走出两条平行线。步速和步幅也是正确行走姿态的重要要求，由于服务工作的性质所决定，服务员在行走时要保持一定的步速。步速是行走速度，以一分钟为单位，男服务员应定 110 步，女服务员应走 120 步，较好的步速反映出服务员主动积极的工作态度，是客人乐于看到的。步幅是每走一步前后脚之间的距离，男服务员的步幅在 40 厘米左有为宜，女服务员的步幅在 30 厘米左右即可。

　　5、 身体语言：

　　⑴、 身体语言揭示了我们的真情实感；

　　⑵、 我们必须确保我们的身体语言向宾客发出的信息是我们乐于效劳，否则宾客回感到不受欢迎和不自在；

　　⑶、 我们必须观察宾客的身体语言，去确定他们是否满意，是否需要我们提供更多的帮助；

　　⑷、 在工作中，我们要避免以下身体语言：

　　①、 双臂交叉胸前；

　　②、 把双手插到衣服口袋里；

　　③、 低头弯腰走路。

　　6、微笑和目光：

　　⑴、 微笑的含义：

　　①、 见到宾客很高兴

　　②、 宾客是受欢迎的

　　③、 祝愿宾客有愉快的一天

　　④、 我可以帮助你

　　⑵、 保持自然地和宾客目光接触。目光表明：

　　①、 我在仔细听你说

　　②、 我没有想其他的事情

　　③、 我对你说的感兴趣

　　④、 我愿意随时效劳

　　每天在工作中必须进行的自我检查：

　　a、你的背是否笔直，姿势是否端正？

　　b、 你的微笑是否足够，眼睛是否炯炯有神？

　　c、你脸上的表情是否友善和平易近人？

　　d、你同宾客讲话时，是否有目光接触？

　　7、个人风度的表现：

　　⑴、 表现出尊重的态度：对长者、地位高的人等；

　　⑵、 同其他人友好相处：随和，和任何人都能沟通，以真诚的态度对待每一个人。

　　⑶、 不要轻易下结论：在资料不充分的条件下，保持应有的沉默和稳重，不要急于做出判断；

　　⑷、 同情他人，以正面积极的态度对待他人与事；

　　⑸、 检点自己的言行：注意自己平时的言行、说话和做事的分寸。

　　8、谈吐：

　　⑴、 学会赞美宾客，给宾客一个友善的微笑：

　　①、 找出你确实欣赏的东西，但不要盲目肉麻的乱赞美。

　　②、 请教一些关于其所在国家或地方的风俗习惯、旅游名胜。

　　③、 不妨一开口就问对方是本地客人或是外地客人，以便找到某些对方熟悉的话题。

　　④、 如果知道对方的职业，不妨可以赞美对方的职业或者行业。

　　⑵、 控制说话的音量：说话的声音受周围环境影响，如空间大孝声音嘈杂程度等。最好很配合其他人的音量。

　　⑶、 忌讳话题：宗教、政治、私人事物、避免任何尴尬的话题。

　　9、工作中容易引起误解的举止：

　　⑴、 在有宾客的场所伸懒腰、伸腿等

　　⑵、 开或关门用力过猛，以肘推门、用脚踢门等

　　⑶、 背对着客人

　　⑷、 和宾客交谈手势过大

　　⑸、 说话声音过大或过小

　　⑹、 不时的看表。

员工培训计划书

　　为了适应市场的不断发展，调整适应其发展的市场策略，为了全面提升员工们的综合素质和工作能力，建立高质量，优服务的动漫培训队伍，让新广在同行中处于领先位置，从而达到提高新广的知名度。

　　培训目标

　　通过不定期的培训，让员工们提高自身的素质、工作能力，工作效率，每日保持饱满的工作状态，同时使员工们对自身有明确的职业规划，工作时有努力的方向，有追求的目标，最后能实现自我的要求。

　　培训原则

　　在培训的过程当中，需要明确的是:“为何培训”“培训什么”“培训效果”

　　那么，培训应坚持以下几点原则：

　　一)坚持实效性。部门员工培训计划表人力资源部届时将会及时做好培训后的记录归档和效果的评估，并让员工填写自己感兴趣的培训内容，为人力资源部做好下期培训内容提供考量。

　　二)坚持中心内部自主培训为主，外委培训为辅。

　　三)坚持培训人员、培训内容、培训时间的落实到位。届时人力资源部将会做好通知及其培训时间。

　　培训的内容

　　培训内容由培训师进行安排。在培训的课程设置大致分如下的几点：

　　一)新员工的培训

　　主要是关于公司历史、发展、制度、文化、岗位职责、职业着装、职业操守、人际沟通、财务申请、报销等方面的培训。同时让新员工谈谈自己入职感受及培训心得。

　　二)职员的培训

　　不同的部门培训的课程设置需要有针对性

　　市场部：主要是面对生源，销售的培训则处于重要的位置。在销售培训方面：有销售技巧、销售心态、销售礼仪、掌握消费心理、沟通技术、电话销售技巧、客户关系的维护等。

　　综合办/拓展部：着重于工作职责的明确，工作的配合，处理应急事件的方法。在日常工作中如何不断求新、保持饱满的工作状态。

　　培训的方式：

　　由培训老师灵活安排如：现场讲授、分组讨论、案例分析、游戏演练等等方式。

　　在培训师方面主要有两形式。

　　1：推荐教学部的史亮老师。主要源于史老师的前职工作就是培训师，有丰富的培训经验，同时在中心的任职时间较长，了解中心的发展情况及其员工的详细情况，更有针对性，有效性的进行培训。

　　2：聘用外委培训师。

　　外委培训师有系统化，完整性的的培训体系，能够针对不同的需要做培训，由此产生的费用也相对高一些。

　　培训的后续追踪

　　1、人力资源部届时将会及时做好培训后的记录归档和效果的评估，(《员工效果调查表》见附件)或是要求培训后的员工们提交培训感受。

　　2、做好培训后期调查统计、总结，关注培训的效果，交给上级审核。

　　3、对培训表现佳的员工进行赞扬。

　　4、后期仍不定期的安排相关培训活动。

　　培训需要的支持

　　1、上级领导的审核及批准。

　　2、各部门主管的支持同配合。

　　3、教学部老师的支持-培训师史亮老师的支持。

　　4、网络部老师将相关的培训信息放到网站上，做好前期的宣传通知工作。

　　5、中心可将公司的相关考勤、绩效考核做成小册本子，人手一本，方便大家的阅读。

　　培训的对象

　　新广人才教育中心市场部、综合办、就业拓展部及各部分领导，其他部门人员届时另行安排。

　　培训时间：

　　培训时间安排初步定在12月份，利用周六时间。

　　市场部：上午10：00-11：30

　　综合办/拓展部：下午14：00-15：00

　　培训地点：

　　演讲

员工培训计划书

　　一、培训目的

　　加强职员的个性职业形象

　　二、培训目标

　　1、 让职员在了解大众化的职业着装方式后，进一步学习突出个性化的着装方式;

　　2、 从化妆、色彩搭配、着装款式、个人仪态方面入手，塑得体的职业形象;

　　3、 通过学习，使自己举手投足更具魅力，并结合优雅得体的举止，在社交场合中树立自己独有的个性化形象。

　　三、培训对象及类型

　　公司店铺职员

　　四、培训内容

　　第一部分 职业形象

　　一、 成功背后的深刻哲学

　　1、

　　2、

　　首轮效应——第一印象的重要性 决定第一印象的因素;

　　3、 形象对成功的影响力

　　二、 定位你的职业形象

　　1、

　　2、 职业形象与职业定位; 职业形象的构成要素。

　　三、 职业着装的原则

　　1、

　　2、

　　3、 职业着装的基本原则; 职业着装的个性原则; 职业着装的和谐原则;

　　着装的TPO原则。

　　四、 职业着装基础知识

　　1、

　　2、 常见着装误区点评; 着装基础知识

　　(1)服饰色彩

　　服饰色彩基础知识;

　　服饰色彩搭配技巧;

　　(2)服装款式

　　服装款式基础知识(女士、男士)

　　(3)服饰品的选择;

　　五、 塑造您的职业形象

　　各类职业形象着装方式(日常上班、开会、谈判、求职等着装)

　　第二部分 个性职业化形象

　　一、 和谐得体的个性化职业着装

　　1、

　　2、

　　3、 职业形象与个性张扬; 如何塑造和谐的个性形象; 和谐得体的个性职业形象。

　　二、 个人服饰色彩

　　1、 2、

　　3、 个人服饰色彩认知及练习; 服饰色彩搭配练习讲评。

　　三、 个人服装款式风格

　　1、 (开课前安排自我介绍过程结合填表诊断，不占用课堂时间)

　　2、

　　3、 款式风格着装基础知识 各种款式风格着装方式(包括职业装、休闲装、服饰、服装面料与图案详细讲解)

　　4、 脸型与发型。

　　四、扬长避短的体型调整着装

　　五、场合着装技巧

　　1、场合用色技巧;

　　2、各种场合着装技巧。

　　六、 规划你的形象

　　1、

　　2、

　　规划你的职业形象; 规划你的生活形象;

　　3、 规划你的社交形象。

　　七、 男士基础保养

　　八、 自然化妆手法传授(女士课程)

　　1、 皮肤保养基础;

　　2、 化妆基础知识;

　　3、 认知化妆品和化妆工具;

　　4、 自然化妆技法现场传授;

　　5、 学员练习

　　九、 模拟场景练习

　　第三部分 内在修养

　　内在修养的提炼：1、知书而达礼——内在素养的提高;2、良好的心态

　　第四部分 礼仪

　　一、 举止礼仪

　　1、站姿;2、坐姿;3、行姿;4、蹲姿;

　　5、身体语言：有效的手势语、善用眼神

　　二、 商务活动中的基本礼仪

　　1、 商务礼仪基本原则

　　2、 日常见面礼仪：称呼礼仪、问候

　　礼仪、介绍礼仪、握手礼仪、名片礼仪

　　3、通讯礼仪：打电话的礼仪、接电话的礼仪、收发传真的礼仪、电子邮件礼仪

　　4、社交礼仪：

　　吸烟礼仪、喝茶礼仪、搭车礼仪

　　5 拜访礼仪

　　6、言谈礼仪：交谈礼仪、倾听礼仪

　　7、餐桌礼仪

　　8、签约礼仪

　　五、培训时间

　　培训具体时间：xx年x月x日——12月(每周一及周三晚上上课) 课时：30课时

　　六、培训地点

　　公司会议室

　　七、培训的方式

　　讲授、启发式互动教学、小组讨论、案例分析、角色扮演、练习。

　　八、培训教师

　　——GEC授权讲师，女士师从于"中国色彩第一人"于西蔓女士，研习色彩形象美仪设计，是于西蔓女士的得意门生。具有美仪课程培训导师资格，对个人形象设计颇有造诣。她创始性的将专业的形象设计理论通俗化，并采用简单易学的方式在课程中传授给顾客，受到广大顾客的欢迎和认可。悦扬女士潜心研究色彩形象与职业着装的协调结合，并融合职业礼仪独创全新概念的个性职业形象课程，在国内色彩形象设计界颇有建树。并先后被《经济一周》杂志、南方都市报、《品味女人》杂志、南方电视台经济频道、广东电视台"相约珠江"栏目采访报道。

　　九、培训费预算

　　购买教学用软硬件，聘请教师，安排午餐等约15万元。

　　十、考评方式

　　举办一场展示晚会，以自己独有的个性化形象，和同学们在T台上比一比，让专家与公司高层作评分。

员工培训计划书

　　员工培训工作和部门服务质量检查作为20xx全年度的工作重点。将“建学习型企业，当智能型职工”的主题贯穿其中。积极探索学习型组织在组建工作中的实践途径，以此带动员工整体素质的全面提高，努力为酒店发展积蓄资源和扎实员工的基本功。

　　20xx年度的员工培训以酒店的发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，熟练掌握服务技能，增强岗位竞争力和锻炼员工的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，不断强大伊家鲜的品牌形象和市场竞争力。

　　培训工作以门店（部门）为基本培训单位。贯彻操作技能、服务技能、服务态度相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。预计在三个方面进行针对性的培训，不断提高职工的岗位认识和岗位技能。

　　一、专业技能培训

　　（1）管理的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店职工急切的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。在条件许可的情况下，输送部分员工参加一些旅游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向正规化和标准化。同时也加强和提高员工对企业忠诚度，伊家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。

　　（2）酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的重要窗口，服务技能的欠缺和操作流程的不规范，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此。今年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服务技能的不断提高。在服务技能的培训中，则将外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。

　　（3）针对酒店年前的岗前培训考核中，基础服务理论和操作技能普遍不强。今年将作为提升员工的自身素质的一个重点，在条件许可的情况下，在下半年将再一次组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。

　　二、新职工培训

　　新进职工是酒店经营活动中的新生力量。增强自身素质，熟练掌握岗位技能，让他们尽快与发展迅速的酒店同步提高。根据“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进职工进行实施循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、服务技能的应知应会作为基本的培训内容，经考核合格后列入正式装正的条件之一。

　　三、一专多能培训

　　“建学习型班组，当智能型职工”是20xx年酒店培训工作的主题。培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因此，今年我们从这二个方面的培训工作开始。

　　（1）在门店选送部分业务骨干到一些专业的学校和培训机构进行相关业务知识的培训学习，以提高服务水平。

　　（2）在门店一些岗位施行不同种类技能的跟班培训，以加强人员流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为职工全面掌握服务技能，争创一专多能的智能型职工提供必要的素能条件。

　　四、质量检查

　　“员工只会做我们检查的工作，不会做我们要求的工作。”这是目前酒店存在的一种弊端，这也说明一些员工自身的积极性和对规章制度的不重视，团队意识和执行力低下必然条件。所以，本年度以培训和检查相结合的工作方式进行全面提高和逐步解决一些目前存在的一些问题。

　　1.优雅的环境、清洁的卫生是一个餐饮企业经营活动中的前提。20xx年首先进行的卫生质量检查。制定《卫生质量检查标准和细则》、《门店卫生检查表》、《公司卫生质量巡查表》。计划各门店（部门）在明年每周有记录的检查可达三次。形成三级检查制度，首先是门店各部门负责人检查。其次是门店店长一次。再就是公司质检一次。以这样的检查频率来带动整体卫生全面提升。

　　2.服务质量和服务态度是体现整个酒店的管理水平和酒店档次重要标志，也是多家酒店一直在说的问题之一。服务无止境。我们会通过督导和检查的方式来改变。“以培代养，以查带管”的方式来促进服务质量的提高。逐步加强实施《顾客意见卡》的使用和制定《服务质量实施细则》。促使员工对服务概念能达到一个新的认识和提高。

　　五、其他管理协助和涉及方面

　　1.员工宿舍的管理上一个新的台阶。建立图片资料档案。需要门店协作每周至少做一次有记录的安全检查和住宿情况检查。

　　2.协助门店做一些日常的辅助工作和一些接待任务。

　　3.认真对待领导交办的每一件事项和任务。

　　4.酒店基础培训教材的制作和选用工作。

　　以上是我对20xx年度工作初步的一些想法。